[Receita] Torrões de açucar blue heart ♥

 

Outro dia, passeando por livrarias, achei um livro com várias fotos lindas e o nome mais legal ainda: "Gifts from the kitchen!".
Fui direto folhear bem rápido, pois estava com pressa.. até que parei na página com torrões de açúcar coloridos. Não pude ler a receita, mas não tirei isso da cabeça até o final do dia.

Quando pude sentar na frente do computador, comecei a procurar como fazer os tais cubinhos. Foi bastante fácil, mas nenhuma receita dava as quantidades exatas.

Os passos consistiam em misturar açúcar de confeiteiro com água até obter uma consistência de areia molhada.

Areia molhada o quêêêÊÊê??  É... eu pensei o mesmo.

E então fui tentar fazer. E errei umas duas vezes até conseguir a tal consistência.

A quantidade é mais ou menos essa:

• 1 xícara de açúcar refinado;
• 1 colher (chá) de água fria;
• Também usei 4 gotas de corante comestível.

E então é só misturar tudo em uma vasilha. Os meus torrões ficaram mais azuis do que gostaria. Não esperava que o corante fosse tão forte. Então, se você não quiser um chá azul, aconselho a colocar apenas uma gota de corante de cada vez, e misturar bem antes de colocar a próxima, até obter o tom desejado. ^^

Depois que a cor estiver uniforme, é só colocar em moldes pequenos, pressionar bem e desenformar em uma assadeira. Aí é que entram as quantidades. Se estiver molhado demais, ele não desgruda do molde. Se estiver seco demais, ele desgruda, mas não pega a forma. Mas, não se preocupe. É bem fácil chegar a essa consistência.

Como não tinha os moldes na hora, usei o menor medidor de colheres.. desses de cozinha, sabe? (dá pra ver na montagem no início do post). Tenho um kit deles em forma de coração, mas os comuns de bolinhas também ficam lindos! Dá um trabalho enorme fazer dessa forma. O que indico é usar moldes de bombom de chocolate. Os menores que você encontrar! Ou ainda as formas de gelo daquelas menorzinhas também.

Os torrões ficam firmes o suficiente para aguentarem pequenas manipulações (para aproximá-los mais na assadeira, por exemplo), mas ainda estão delicados.

O próximo passo é levar ao forno baixo por 5 minutos (não se preocupem! Nesse pouco tempo, o açúcar não derrete! ^^). Depois de tirar do forno, eles estão bem mais firmes e você pode segurá-los e mostrar pra todo mundo! :D

Só não tente apertar com força. Eu quebrei uns 5 torrões assim! :P Ele fica bastante firme depois de aproximadamente 40min que saíram do forno, que é quando perde graaaande parte da água. E aí sim pode até pisar em cima que não quebra (eu não fiz esse teste ainda. Alguém se habilita?).

Pra guardar, usei um pote de vidro reutilizado. Existem vários vidros lindos nos mercados, abrigando uma série de produtos. Eu sempre guardo os mais fofinhos porque sei que podem ser usados pra guardar alguma coisa! A hora desse vidrinho de molho de tomate chegou! ^^

E agora é só servir!

Algumas considerações finais:

• Se você não quiser levar ao forno, pode deixar secando de um dia para o outro. Só não esqueça de cobrir com um tecido fininho e deixar fora do alcance de formigas e insetos! :)
• Outra idéia é colocá-los dentro de saquinhos de plástico transparentes, fechar com uma fitinha e dar de presente.
• Ou ainda, dentro de potes de vidro maiores: 7 fileiras de torrões de açúcar de sete cores diferentes, formando um arco-íris.
• Você também pode adicionar gotinhas de extrato de baunilha, hortelã, laranja ou limão, pra dar um gostinho a mais nos cafés, capuccinos, chás e chocolates.

E se você fizer, tira foto e manda por e-mail ou deixa o link nos comentários! ^^