[Receita] O melhor bolo de caneca do mundo!

Aqui está a receita do bolo de caneca que prometi! É de fato o melhor que já provei na vida.

Sempre que vejo receita de bolo de caneca, uma das coisas que mais me incomoda é a proporção dos ingredientes. Um ovo inteiro pra um bolinho pequeno me dá uma agonia tremenda. A quantidade de óleo também sempre foi tensa. Há um tempo, postei uma receita de bolo de caneca que tinha funcionado e ficado gostoso. Apesar de usar só meio ovo, eu ainda ficava incomodada. Sem contar que não usava fermento e não crescia tanto nem ficava fofinho.

E quem já fez sabe: tem que comer ainda morninho, se não fica duro como pedra.

Pois é... mas os seus problemas acabaram!! :D

Essa receita que testei foi adaptada por mim, torcendo para que desse certo. E deu! Gostei demais! Comi meu bolinho depois de bem frio, só de noite. Era o teste master! E a textura dele ainda era bem maravilhosa, bem fofinho! :)

A receita original é daqui. Mas a adaptada vem logo abaixo:

Ingredientes (para o bolo):

• 1 ovo;
• 4 col. sopa de leite de coco;
• 4 col. sopa de leite;
• 5 col. sopa de óleo;
• 4 col. sopa (rasa) de açúcar;
• 10 col. sopa (rasa) de farinha de trigo;
• 2 col. sopa de coco ralado;
• 2 col. chá de fermento químico.

Ingredientes (para a cobertura):

• 2 col. sopa de açúcar (usei granulado, mas fica melhor se usar de confeiteiro);
• 2 col. sopa de leite de coco;
• Coco ralado para polvilhar, no final.
• Para enfeitar, usei lascas de coco seco, mas não precisa. É só charme! :)

Em uma vasilha, junte todos os ingredientes para o bolo. E misture. Simples assim. Despeje o conteúdo da vasilha em canecas. Várias delas. Aí está a diferença. É uma massa maior, para vários bolos. O tamanho da massa deu para fazer 4 canecas pequenas. Despeje até metade da caneca apenas, pois o bolo cresce muitooo! Se colocar mais, acaba derramando e fazendo uma meleca!

Feito isso, leve ao microondas. Coloquei 1 minuto e meio. E ficaram ótimos! Mas, pode ser que seu microondas seja diferente, então você terá que fazer testes antes de descobrir o tempo ideal.

Para a cobertura, leve o açúcar e o leite de coco ao microondas por 25 segundos. O açúcar derrete e fica tudo mais uniforme. Misture bem e coloque em cima dos bolinhos. Depois, polvilhe coco ralado e disponha as lascas de coco seco na lateral do bolo. Ou no centro, fazendo uma florzinha, já pensou que gracinha ficaria?

Recomendo essa receita de olhos fechados (mas quando você fizer, mantenha os olhos abertos, tá?)! Vou tentar adaptar outras receitas também, para variar no sabor dos bolos! Se derem certo, volto pra contar para vocês! :)

Você já fez bolo de caneca antes? Deu certo? Derramou tudo? Virou pedra? Queimou? Hahaha.. acho que já passei por todas essas experiências.. me conta aí a sua! :D