[Receita] Scones ♥

Fiquei impressionada quando percebi que não postava há quase um mês.

Tenho planejado várias coisas para o blog, mas realizado nenhuma delas. Ando bastante desorganizada com as coisas da vida, me perdoem!

Mas, estou de volta pra postar uma receita muuuito boa que a Tay está cobrando que eu faça de novo há um bom tempo!

Trata-se dos scones, pãezinhos que conheci quando morei um tempinho em Cambridge. A origem do tal pãozinho é escocesa e eles são bastante famosos lá pelo Reino Unido! Uma delicinha! :)

Quis fazer em forma de coração para usar os cortadores novos! :)

Vamos à receita!

Ingredientes:

• 175g ou 1 ½ xícara de farinha de trigo;
• 2 col. de sopa de açúcar;
• 1 col. de sopa de fermento;
• 1 pitadinha de sal;
• 5 col. de sopa de manteiga ou margarina;
• ½ xícara de leite integral (fiz com desnatado por falta do integral e deu certo!).

É bastante fácil de fazer.

Em uma bacia, peneire todos os ingredientes secos. Depois, acrescente a manteiga ou margarina e misture bem. O melhor nessa etapa é usar as mãos, mas não é extremamente necessário. Depois de bem misturado, seu futuro scone vai ficar parecendo essa farinha da foto abaixo:

Depois disso, adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo. Em todas as vezes que fiz esses scones, o leite pedido na receita foi além do que precisava. Então, depois de misturar bem, obtive uma massa meio grudenta, sabe?

Se a sua também ficar assim, vá adicionando farinha de trigo e misturando aos poucos até a massa ficar com uma textura boa para manipular e o suficientemente firme para ser esticada e cortada. É o próximo passo.

Estique a massa sobre uma bancada limpa. O rolo de macarrão que tinha aqui em casa quebrou, então estico com as mãos mesmo, até prefiro. Sempre que posso uso as mãos. 

Sinto falta do rolo apenas quando vou fazer biscoitos que quero que fiquem perfeitinhos.

A espessura ideal da massa esticada é aproximadamente 1cm. Mas, já fiz scones mais espessos e funciona bem também!

 

Corte a massa com cortadores do formato de sua preferência. O tamanho que acho ideal é de aproximadamente 6cm de diâmetro, mas isso fica a seu critério! :)

Em uma forma untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga, coloque os scones deixando um pequeno espaço entre eles, pois crescem um pouco e se colocados muito juntos, podem formar scones gêmeos.

Quem preferir, pode dar pinceladas de leite ou de gema de ovo batida por cima para dar aquela famosa douradinha. Eu não acho necessário, apesar de achar que fica bonitinho. Então, nunca fiz assim..

Asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 15min, ou até começar a dourar as bordinhas.

Pronto!

Sirva com manteiga, requeijão ou geléia. Na minha opinião são os melhores acompanhamentos! :)

Quem não tiver cortadores em casa, também pode simplesmente cortar a massa em pedaços iguais, fazer bolinhas com as mãos e achatá-las. Já fiz assim e ficou muito bom também, além de dar menos trabalho! O resultado foi esse aqui:

Repararam que a textura ficou diferente? É a mesma receita. Acho que foi a mudança nas marcas dos ingredientes, principalmente a farinha de trigo. E o fato de o leite ter sido integral nessa das bolinhas. Mas, o sabor foi deliciosamente o mesmo! Garanto! :)

Se ficou alguma dúvida, é só comentar! o/

Bom apetite!